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[C705] おはよう

おはよう~。
鮭の長ネギ黒酢ソースかけ美味しそうだねぇ。
黒酢って美味しいよね。
疲れもとれそうだわぁ~。

そっかぁ、叔父さん体調悪いのかぁ。。。それで更新されていなかったんだね。大丈夫かな??
まあこちゃんも無理して体調崩したりしないでね~。
ホント、もう12月だねぇ、早いよねぇ。
  • 2008-12-03
  • 投稿者 : Long Vacation
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  • 編集

[C706] ロンちゃん。

色々と工夫?した結果この味付けが一番美味しいかなぁ?と思いました。

叔父が入院したので妹2人が郵便物やら宅配やらを受け取ったりする予定があるみたいで行ったり来たりなんですね。

早く元気に退院してもらわなくては!って感じです!
ボチボチでごめんね!
  • 2008-12-03
  • 投稿者 : まあこ
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12月ですね!

20081202225923
20081202225921
20081202225918
早いものでもう12月ですねぇ。
ちょっと前は暑い!と言っていた気がします…^ロ^;

☆鮭の長ネギ黒酢ソースかけ
☆青ねぎもちもち
☆まるで野沢菜
☆キノコスープ

鮭の長ネギ黒酢ソースかけ(4人分)
①鮭4切れを一口大に切ってバットに広げて塩小さじ1/2をふり5分ほどおいてキッチンペーパーなどでサッと拭きビニール袋に小麦粉大さじ2を入れたのに鮭を入れて粉を満遍なく合わせておく

②長ネギ1本のうち10㎝をみじん切り残りを斜め薄切りにしておく

③合わせタレ
生姜とニンニク各1片をみじん切り醤油大さじ1と1/2黒酢・砂糖を大さじ1ゴマ油小さじ1/2を混ぜ合わせておく

④フライパンにサラダ油を大さじ2を熱して小麦粉をつけた鮭をこんがり焼き付けて油を拭き取り長ネギを入れてしんなりしてきたら合わせておいたタレを回しかけて水分がなくなったら出来上がりです

普通のマリネではつまらないし長ネギがたくさんあったので作りました。
試行錯誤した割には家族から美味しいと好評でした。

これからも色々と挑戦してみます!

青ねぎもちもち

長ネギを使った残りとまだある長ネギの青い部分をかき集めて作りました。

こちらはお馴染みのvege dining 野菜のごはんのizumimirunさんのレシピであります。

もうこれ本当に大好きです!
家族からも大好評です。
豆乳がとってもいい味を出してくれているのでしょうか?
この為に長ネギを食べていると言っても良いくらいです。

izumimirunさん!
ご馳走様です!

キノコスープ&まるで野沢菜

こちらはどちらもちょり豆日和のちょりママさんのレシピです。

スープには簡単に出来る鶏ハムを作った時のスープを使いました。

少しだけお醤油を入れましたが美味しいスープです!冷凍してあったキノコをたくさん入れたのでキノコからもおだしが出て更に美味しくなっています。

鶏ハムもいつも作るよりもふわふわしていてハムらしくて美味しく頂きました。

まるで野沢菜

小松菜を野沢菜の代用にして漬けるのですがこれご飯に合います。
本当に野沢菜漬けみたいです。
もっとたくさん漬ければ良かったなぁ~。

普段のお漬物はぬか漬けばかりなので父ちゃんも目先が変わっていて喜んでくれました。

ちょりママさん!
ご馳走様でした。

今日も美味しいご飯となりました。

ご馳走様でした。

ちょっと父ちゃんの代わりに田舎の家に住んでる叔父が体調を崩していて妹が留守がちで手が足りないので更新が滞る事がありますが私達は元気です!

皆さんも季節柄どうぞお元気でお過ごし下さいね!

2件のコメント

[C705] おはよう

おはよう~。
鮭の長ネギ黒酢ソースかけ美味しそうだねぇ。
黒酢って美味しいよね。
疲れもとれそうだわぁ~。

そっかぁ、叔父さん体調悪いのかぁ。。。それで更新されていなかったんだね。大丈夫かな??
まあこちゃんも無理して体調崩したりしないでね~。
ホント、もう12月だねぇ、早いよねぇ。
  • 2008-12-03
  • 投稿者 : Long Vacation
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[C706] ロンちゃん。

色々と工夫?した結果この味付けが一番美味しいかなぁ?と思いました。

叔父が入院したので妹2人が郵便物やら宅配やらを受け取ったりする予定があるみたいで行ったり来たりなんですね。

早く元気に退院してもらわなくては!って感じです!
ボチボチでごめんね!
  • 2008-12-03
  • 投稿者 : まあこ
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まあころりん

Author:まあころりん
4姉妹の長女がお届けする父ちゃんの在宅介護4年目の日々のご飯の記録です。

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