冬瓜の煮物。

ここのところ毎日暑い日が続いている関東です。

思考力も落ちてしまいます。
あっ！もともとないかぁ？
バタバタしていて更新も滞ってしまいごめんなさい。

今日の晩ご飯です

☆冬瓜の煮物
☆冬瓜ときゅうりのサラダ☆鰺の干物のおろし和え
☆レモンステーキ

冬瓜を頂いたのですが母にお願いして煮物にしてもらいました。
そしてまだ残っていたのでスライサーで薄く切ってきゅうりとサラダにしてみました。

本当は塩揉みした方が良かったのかもしれませんが冬瓜の塩の浸透力がわからなかったのですが軽く塩をしても良かったかなぁ。と思いました。

鰺の干物のおろし和え

干物は塩分があるので焼く前に少しだけ塩抜きをしてから焼いて大根おろしと和えました。

気持ちだけ減塩ですが病院の栄養指導で教わったコツの一つです。

あまりにもあっさりしていたので我が家の唯一の肉星人が淋しそうだったので先日コストコで購入したステーキ肉を冷凍してあったのを思い出してLong Vacationさんのレシピからレモンステーキを作りました。

これお昼にごくたまに作っているのですが美味しいんですよねぇ。

玉ねぎの効果なのかお肉も柔らかくなってレモンの酸味も効いていて止まらなくなります。

しかもこのタレをご飯にかけて食べると更に美味しくなります。

最近は夜にお米を食べるのを控えていたのですがお米を食べてしまいましたぁ。

父ちゃんには出したけどもやしだけを食べていました。
お肉は口に入れたら出されましたけどねっ！

ロンちゃん！
美味しかったですよぉ。

ご馳走様でした！

もう一つはオマケです。

今日の夕方父ちゃんが眠くて車椅子に座ったままうたた寝していたのを妹が落書きしました。

ちょっとばかり似ていたので笑ってしまいましたぁ。

今日もご馳走様でした！

明日も良い日となりますように！