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ホイル焼き。
前夜から朝にかけて降った雨のせいでじめじめ度が増して雷まで1日鳴っていました。
夜中に気が付いたら汗びっしょりで着替えしてしまいました(￣□￣;)!!
高校野球も神奈川の慶応が初戦突破しましたね。
次は横浜ですね！
そんな日の晩ご飯
☆鮭のホイル焼き
☆ほうれん草のゴマ和え
☆野菜スープ
鮭のホイル焼きは冷凍庫に鮭があったのですが生鮭かと思ったら甘塩鮭でした。
お野菜を適当に入れてホイルにくるんでフライパンで焼き適度に火が通ったら水を入れて蒸し焼きにしました。
先日お友達が以前美味しかった三田屋さんの人参ドレッシングを買ってきてくれたのでソース代わりにしてみました。
やっぱり魚好きな父ちゃんはモリモリ食べてくれました。
ホイル焼きって世間のお宅ではどうやって作るのかなぁ？と思いました。
ホイルの向きなんかもどっちが良いのか悩みますね。
あと時々ホイルでなくて紙みたいのにくるんでいる方もあるけれどあれはオーブンシートなのでしょうか？
ちょっと気になっています。
野菜スープは暑いけどスープもいいかな？と作ってみました。
お腹にも優しくてつい冷たい麦茶を飲んでしまうからいいですよね？
我が家は家族が多いからかダイニングテーブルの上が各自のカップやものが散乱しているのが気になっています。
ほとんどないけど急な来客の時にはかなり焦ります。
先日１００均で小さな引き出しを買ってきて細々したのはそこにしまうようにしたら少しは見栄えが良くなりましたが何となく散乱しているダイニングテーブルがイマイチ気に入らないんですよね。
何とかならないかなぁ。
とちょっぴり愚痴でした。
明日も暑そうですが元気に過ごしましょう(^_-)
サバの味噌煮。
今日もなかなか暑かったですね。
あちこちで凄い雷雨で電車が止まったりしていますね。
我が家の方はまだ降ってないのですがどうかなぁ？
そんな日の晩ご飯
☆サバの味噌煮
☆茄子とズッキーニの甘コク炒め
☆きゅうりのサバ節和え
今日は父ちゃんをリハビリに送ってからスーパーに行ったらサバがお買い得になっていたのでやったぁ！と思って買ってきました。
あっ！煮たのは母ですけどねぇ(^^ゞ
久しぶりの青魚に父ちゃん大喜び(b^ー゜)♪
ご飯に乗せてあげたら箸がすすみます。
お魚が高いからあんまり買わなかったけど父ちゃんの為にももう少しお魚料理しようかなぁ。と反省しました。
茄子とズッキーニの甘コク炒め
こちらはまたまたちょり豆日和のちょりママさんからのレシピです。
ズッキーニがサバを買ったスーパーで２本100円だったので買ってきてあったので自家製茄子と作ってみました。
但しバルサミコ酢がなかったので米酢で代用しました。
ケチャップを使っていたけど色が赤くならなかので父ちゃんもOKでした。
これ副菜じゃなくて主菜にしてご飯に乗せて食べたい！って感じです(^^)v
茄子のトロトロとズッキーニのシャキシャキが酸味に良く合います(*^_^*)
他のお野菜とも合いそうなタレなのでバルサミコ酢を買ってこようかなぁ。と思います。
ちょりママさん！
今日も美味しいレシピありがとう(^_-)
きゅうりのサバ節和え
妹がお友達の家から頂いてきたサバ節。
前に食べた事があるようなないようなって感じでしたがその方がきゅうりのスライスにたっぷり入れると塩辛さがあるからお醤油いらないよ。と言われてきたのでやってみました。
うん！本当に塩気がある！お醤油いらない！
お出しにするには無理かなぁ？と思うけど試しに使ってみようかと思います。
今日もご馳走様でした！
明日も美味しい日になりますように(^O^)／
海老チリ！
今日も暑かったですね。
昨日は祖母の家に遊びに行ってきました。
久しぶりの祖母はちょっと認知症なので何度も同じ話しを繰り返すのですが父ちゃんとは楽しそうにお喋りしていました。
しかし父ちゃんはちょっとばかり疲れてしまったみたいで今日はずっと寝ていました。
まあ暑かったので良かったかもしれませんね。
そんな日の晩ご飯
☆フレッシュトマトの海老チリ
☆じゃがいもの粒マ酢タード和え
☆こんにゃく煮
フレッシュトマトの海老チリ
こちらはいつも仲良くして下さっているロンちゃんのレシピです。
見た時からこれ食べたい！と思っていました。
ロンちゃんのレシピでは玉ねぎだけでしたが夏長ネギがとっても沢山巻いてあったのを安く売っていたのでたっぷり刻んで入れましたぁ。
ケチャップを使わないで生トマトだったので赤くならなかったのと海老の下処理の為なのか柔らかくてプリプリして辛味がきつくなかったので父ちゃんが先ず完食してくれました。
海老チリを作ると父ちゃんは赤いのを嫌って食べてくれなかったのですが本当に美味しかったんだと思います。
家族ももう少し食べたいなぁ。と言ってこれからはこの作り方でお願いします。と言われました。
私は辛さが足りなかったのでスイートチリソースを足しました。
ロンちゃん！
本当に美味しいレシピをありがとう！
ご馳走様でした！
じゃがいもの粒マ酢タード和え
じゃがいも中２個をラップにくるんでつまようじが通るくらいまでレンチンして一口大に切っておき玉ねぎもザクザクと切りオクラと共にサッと湯掻きます
和え酢は小春ちゃんの紹介してくれた甘酢大さじ２と粒マスタード大さじ１と塩ひとつまみを入れて和えてみました。
お酢と粒マスタードはどちらも酸味があるけれどさっぱりすっきりでかなり美味しくなりましたぁ。
じゃがいも好きな父ちゃんの食欲が落ちた時にメインにしてしまおうかなぁ。なんて思っています。
小春ちゃん！ありがとう！
昔イギリスでこんな感じのに鶏肉をグリルしたの漬けてあったのを食べて美味しかったのを思い出したのでささ身を入れてもいいかなぁ。と思いました。
高校野球も始まりオリンピックも間近になりスポーツ観戦しているうちに８月も終わるのかなぁ。と思っています。
暑い！暑い！と言う時間も楽しんで過ごしたいですねd(*^∇゜)/
今週も良い週になりますように(*^_^*)
揚げないコロコロコロッケ！
今日は朝いつもよりは涼しい感じでした。
まぁ時間の経過と共に暑くなりお日さまもピカーンって感じでしたけどね。
☆揚げないコロコロコロッケ
☆オクラときゅうりの黒糖漬け
☆ひじきの煮物
じゃがいもを沢山頂いたのでお昼ご飯にはハムときゅうりを入れてポテトサラダにして残りは揚げないコロコロコロッケにしました。
�，犬磴�いもは洗って皮つきのまま耐熱皿に並べてラップをしてレンチンして潰しておきます（じゃがいもの大きさや好みの固さで加減して下さい）
�△澆犬鸚擇蠅砲靴振未佑�を少しの油で炒めてマッシュしたじゃがいもとを合わせて丸くしておく
��パン粉をフライパンで煎ってこんがり焦げ目をつけて丸めておいた�△鮠�しギュッと押しながらパン粉をつけてそのままでも良いしオーブントースターで３分ほど焼いたら出来上がり
味付けはしていないので各自好みのソースをつけて食べました。
塩分を気にしないなら丸める前に塩・胡椒をしっかりしたら良いと思います。
これ本当に美味しいです。
夏の揚げ物は大変だけどこの方法ならそんなに暑くならないで作れます。
父ちゃんには小さいのを３個にしましたがペロッと食べてしまいました。
揚げないのにちょっとばかりはまっています。
オクラときゅうりの黒糖漬けは最近はまっているちょりまめ日和のちょりママさんのレシピです。
最後の副菜が決らないでネットをうろうろしたり本を開いたりしていて材料が揃っていたので決めた！と思い早速メモして作ってみました。
ちょりママさんは生のままのオクラをと言ってましたが父ちゃんの消化を考えてサッと湯掻きました。
あとは切って混ぜるだけぇ〜♪
トマトも投入して水分が出るのを考えて少し多目に調味しました。
オクラのネバネバが気にならなくてあっさりしていてちょりママさんのおかげで苦手な食材を少しずつ克服しつつあります。
黒糖がコクを出してくれてお漬物と呼ぶにはサラダ感覚で食べられます。
父ちゃんも気に入ったようでパリパリと良い音をさせて食べてくれました。
夏野菜を堪能出来るレシピをちょりママさん！ご馳走様でした！
今日は涼しかったので妹の誕生日プレゼントを買いたいと言う父ちゃんを連れて近くのモールまで行ったのですが選ぶのにも時間がかかったりおトイレに行ったり包装してもらうのに時間がかかりあちこち広いお店の中を走り回って帰りの車に乗る頃には汗だくになってみんなグッタリでした。
父ちゃんも体調が良くなってから初めての長時間の外出にお疲れ気味でした。
明日はお休み！
したい事は沢山ありますがのんびりしようかどうしようか考え中です。
朝起きた時間に考えましょう！
皆さんも良い週末を過ごせますように☆
ゴーヤ克服レシピ！
今日は久しぶりに夕立がありいくらか外の空気が下がったかなぁ。なんて思います。
今日の晩ご飯
☆ゴーヤと厚揚げのたらこ酢和え
☆玉ねぎのあったかサラダ☆じゃがこんにゃくの海苔煮
ゴーヤと厚揚げのたらこ酢和え
ゴーヤが苦手で夏になるとあちこちでレシピを見かけていて食べられたらいいのなぁ。なんて思っていたらちょりママさんが苦くない！とあったので早速ゴーヤを買ってきて作ってみました。
レシピ通りに下処理したゴーヤを何度も水を替えて途中でそろそろどうかな？と何度もつまみ食いしていました。
初めは本当に苦くて本当にこれで食べられるのかな？と内心不安になりながらも水を替える私。
たまに意味もなく氷も入れてみたりしました。
５回ほど替えたらアラ不思議です！苦味が気にならなくなりました。
他の材料と合わせてみたら意外と合いました。
厚揚げも味がイマイチはっきりしないのであまり我が家では使わない食材の一つですがこれ凄い美味しくて私と同じくゴーヤが苦手な父ちゃんも物も言わずにひたすらパクパクと食べてくれました。
お酢なのかたらこなのか一体なぜなのかゴーヤの苦味がほとんど消えていて不思議でしたが食べられました。
この夏一つ苦手な食材が克服出来たみたいです。
ちょりママさん！
ご馳走様でした！
本当にありがとう！
玉ねぎのあったかサラダ
こちらはvege dining 野菜のごはんのizumimirunさんからのレシピです。
美味しそうなレシピを見つけると取り敢えず携帯の画面メモに保存しておく私。
主菜は決めたけど副菜はどうしようかなぁ？と携帯を見ていたらありました！
このレシピ！
玉ねぎを先日沢山買ってしまっていたのでこれいいなぁ。と思いました。
ちょっとばかりお酢を多く入れてしまったのですが仕方ないのでお醤油を足したら味がしっかり馴染み美味しくなりました。
暑い時期にお酢とあったかなサラダで冷房で冷えた身体に優しい味でありました。
izumimirunさん！
ご馳走様でした！
じゃがこんにゃく海苔煮
海苔の素になる乾燥海苔を頂いたので使い方がわからなくていました。
じゃがいもとねじりこんにゃくを使って甘辛な煮物にしてみたら意外と合いました。
今日は久しぶりに父ちゃんのリクエストで遠くのスーパーまでお出かけしたら午後からすっかりお疲れで家族で昼寝なんかしてしまいました。
明日も元気に過ごせますように！
今日もご馳走様でした！
